2026-02-14 23:27

烩面每天手工现揉、手工现切、手工现拉

主打河南好意思食

羊肉烩面 ｜ 豆角蒸焖面 ｜ 素胡辣汤

在福田沙尾西村，藏着一家开了25年的河南面庄，由张姐、张哥在筹画。他们来深圳30多年了，最开动仅仅卖饼，01年耐心下来后，浑家俩发现沙尾西村住着好多河南东说念主，就开了这家河南特质面食店。

“好多河南老乡在深圳，就念念吃到有家乡味的东西。”

小店每天营业到晚上11点，来光顾的基本上齐是河南东说念主，人人进店用餐齐说着一口河南话。张姐说：“人人一听到家乡话，齐会很繁荣肠聊起来。”

馅饼｜粉条鲜肉馅饼4元/个、韭菜鸡蛋馅饼3元/个

“一天光是制作饼，就能用掉50斤面粉和20升油。”

每天上昼10点，张姐在店铺门口揉面团、包馅饼。铁板一次能煎七个馅饼，两分钟就能煎好。

粉条肉馅饼，咬开是咸香的肉沫与滑熘的粉条；韭菜鸡蛋馅饼，鸡蛋嫩、韭菜鲜，搭配得刚刚好。岂论选哪款，一口咬下去，外脆里嫩、满口香。

羊肉烩面14元

“咱们羊肉烩面的汤底，是用羊骨熬的，要熬够两个小时。”

烩面是每天现作念的手工面，揉、切、拉齐靠一敌手，吃起来很是劲说念，还挂得住汤。天冷的时候来上这样一碗，连汤带面吸溜完，北京pk10很暖胃。

豆角蒸焖面｜小份11元、大份13元

河南豆角蒸焖面，精髓在“一锅出”。面条蒸半个小时，水汽润透，蒸出来的面条根根筋说念不粘连。配上每天上昼采买的嫩豆角与瘦肉同焖，出锅时面条油润，吸足了汁水。

炸糖糕｜2元1个，5元3个

刚出锅的炸糖糕，外在酥脆，内部却是软糯糯的。甜甜的豆沙馅，是河南东说念主小时候最馋的那口滋味。

（5）

胡辣汤 5元/碗

店里的胡辣汤是素胡辣汤，料放得很足，有面筋、面饼、花生和海带等，进口时胡椒的辛香很是浓郁。

店里的羊肉、牛肉和粉条，是托桑梓的熟东说念主从河南送过来的。

为了守住纯正的河南仪态，张姐有她的“捏拗”。店内总共菜品齐是纯正的河南作念法，有深圳腹地东说念主会以为咸，但浑家俩从没念念过变嫌。

这份固捏的针织，也换来了老乡们的真心，小小的店面仅摆得下几张桌子，饭点时时坐满。一些熟客买饼时，看浑家俩忙得腾不开手，便会我方肃穆地切饼、装袋，再扫码付钱。

这种分解，让浅薄的营业酿成了像家东说念主一又友同样的彼此照应。

跟河南东说念主get饼的荫藏服法

在饼里加入浑家俩特制的辣椒酱

河南面庄（沙尾西村店）

东说念主均

17元/东说念主

营业时刻

10:00-14:00，17:00-23:00

店铺地址

福田区沙尾西村261栋101栋

（距地铁7号线沙尾站B口步行420m）

小tips

过年时间是否营业，可儿人点评稽察哦～

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