2026-02-22 09:41

新年的坚果盘子里，瓜子但是常客，东谈主手一把，就能“嗑出热枕、嗑出年味”，在“咔咔咔”的声息中，混合着人人的欢声笑语，果决成为了一种特有的家乡记念。

这篇著作就来说说对于嗑瓜子的事儿，临了还给人人准备了嗑瓜子指南。

瓜子种类多，养分互异

提到瓜子，无数东谈主脑海中一定是葵花子吧？其实瓜子是个人人庭，泛指瓜果的种子，除了我们常吃的葵花子，还有西瓜子、南瓜子。

葵花子、南瓜子、西瓜子，它们外不雅不同，也齐有各自的养分上风。

1、西瓜子

大无数用来径直“嗑”的西瓜子其实是打瓜的籽，这种瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜，体积比闲居的西瓜要小，何况籽又多又大，符合作念“嗑瓜子”的原料。

炒西瓜子的铁含量比较卓绝，为8.2mg/100g，是炒葵花子的1.3倍；钾含量为612mg/100g，在坚果中属于中等偏上水平。

2、南瓜子

比拟于炒葵花子和炒西瓜子来说，炒南瓜子的卵白质含量较高，为36mg/100g，辩认是炒葵花子和炒西瓜子的1.6倍和1.1倍。钾含量为三种瓜子中最高的，高达672mg/100g，是炒葵花子的近1.4倍。

另外，炒南瓜子中含有丰富的锌和硒，辩认为7.12mg/100g和27μg/100g。锌在滋长发育、看护免疫、生殖健康等方面具有遑急作用；硒主要参与调理甲状腺功能、躯壳的推陈出新、血液轮回，也能看护闲居的免疫功能。

3、葵花子

炒葵花子的总维生素E含量异常高，为26.46mg/100g，和炒南瓜子的含量十分，但却是炒西瓜子的21.5倍。维生素E是一种强抗氧化剂，不仅能看护闲居的免疫力、驻扎心血管疾病，还能起到抗炎、抗虚弱的作用。

葵花子的维生素B1比较高，为0.43mg/100g，辩认是炒南瓜子和炒西瓜子的5倍和11倍。枯竭维生素B1会出现乏累、头疼、易怒、忘记等症状，还会影响神经传导、减缓胃肠蠕动，增多便秘风险。

吃到这种瓜子，北京pk10官方网站立马吐出来

嗑瓜子的时候不免会吃到有些发苦的，好多东谈主会多吃几颗把苦味压下去，千万不要！碰到这种瓜子立马吐出来，1秒钟齐别彷徨。

有这种怪味的瓜子大多是因为贮藏技能太久或贮藏环境不当，恶果导致瓜子出现了变质发霉。

发霉瓜子极有可能产生黄曲霉毒素，它还是被天下卫生组织的癌症盘问机构规定为1类致癌物，具有强毒性和致癌性，恒久低剂量战役或一次性战役过多齐可能会增多患癌风险。许多流行病学盘问齐暗示，东谈主群证实于黄曲霉毒素B1与肝癌发生率之间具有一定的联系性。

最重要的是，黄曲霉毒素对光、热齐比较稳重，证实温度可高达280℃，大部分黄曲霉毒素只可通过高温灭活和煅烧等长技能的高温历程来灭活。我们日常烹饪的温度并不行将它证实掉。

是以，即使吃的是炒瓜子，只须有霉苦味儿，就赶快吐掉并实时漱口。

吃瓜子指南

瓜子属于坚果食品，算是健康零食，吃对了能调整躯壳健康，但吃错了可就对躯壳不利了。

1、不思长胖，适度在这个量

证据《中国住户膳食指南》的淡薄，保举坚果每周吃50~70克，平均到每天吃10克即可。别看唯有10克，剥起来也不少呢，十分于带壳的瓜子1.5-2把。

2、保护心血管，选拔原味

当今瓜子的口味好多，比如奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、海盐瓜子等。其实这些口味齐不保举，要是有个别发霉有怪味的，会被各自特有的口味笼罩，很难吃出来，容易误食危害健康。何况这类瓜子精深高糖、高盐，对心血管健康并不友好。

3、少买，有怪味的赶快吐出来

由于瓜子不实足脂肪酸含量丰富，且含有一定量的水分，保存不当很容易氧化酸败，出现变质。要是吃到有哈喇味或霉苦味的瓜子，一定要随即吐掉，立即漱口。

临了，辅导一句：老东谈主和小孩吃瓜子的时候，要留神呛咳，最佳能打碎一些再吃。

开头：科普中国